### Мифы:

### Мифы:
1. Все овощи должны быть сырыми для сохранения питательных веществ. Многие овощи лучше усваиваются после термической обработки, которая может сделать некоторые питательные вещества более доступными.
2. Фрукты и овощи с более ярким цветом всегда более полезны. Хотя яркие цвета часто означают высокое содержание антиоксидантов, не все светлые продукты менее полезны; например, картофель и цветная капуста тоже полезны.
3. Чистка фруктов и овощей удаляет все пестициды. Хотя мытье может уменьшить количество пестицидов, некоторые из них могут проникать в саму плодовую мякоть.
### Истины:
1. Фрукты и овощи богаты витаминами и минералами. Они являются важной частью сбалансированного питания и могут снизить риск многих хронических заболеваний.
2. Разнообразие важно. Разные фрукты и овощи содержат разные питательные вещества, поэтому стоит включать разнообразие в рацион.