Национальный гастрономический конкурс «Лавры-2026» -старт приема заявок

Открыт прием заявок на второй сезон конкурса Лавры - масштабного проекта по поддержке и развитию молодых талантов в гастрономической индустрии России.
Для Кабардино-Балкарии гастрономия - не просто часть культурного наследия, а одно из лидирующих направлений креативных индустрий и драйвер комплексного экономического развития региона, влияющий на туризм, сельское хозяйство и смежные отрасли.
Цель конкурса - выявление и профессиональный рост молодых поваров, формирующих будущее российской гастрономии, повышение престижа профессии и решение кадрового дефицита в отрасли.
Путь к вершинам кулинарного мастерства состоит из нескольких этапов:

Онлайн-отбор (до 20 февраля 2026 года): Заявите о себе, представив видеовизитку Шеф в условиях локальности с блюдом, приготовленным из местных продуктов. Покажите свою уникальность и умение работать с региональными ингредиентами!

Очный этап в Москве (1213 марта): 80 лучших участников сойдутся в кулинарных баттлах, чтобы определить 16 полуфиналистов.

Подготовка полуфиналистов (1317 апреля): Вас ждет интенсивное обучение в Институте гастрономии СФУ, где вы сможете отточить свои навыки и получить новые знания от ведущих экспертов.

Полуфинал и Гранд-финал (2729 апреля): Кульминация конкурса пройдет в Геленджике, на площадке Геленджик Арена. Вас ждут захватывающие баттлы, дискуссии с профессионалами, полезные встречи и, конечно же, торжественный гала-ужин. Приятный бонус: все расходы на 3 и 4 этапы покрываются принимающей стороной!
Главный приз билет в мир высокой кухни!
Победитель конкурса Лавры-2026 получит не только почетное звание лучшего молодого шефа страны, но и уникальную возможность пройти бесплатную стажировку за рубежом. Это ваш шанс выйти на международный уровень и перенять опыт у мировых мастеров!